【新型コロナウィルス対策-料理レシピ編】外出自粛でも免疫力・抵抗力を高める食べ物おすすめランキングTOP10

新型コロナ対策-食材・料理レシピ

新型コロナウィルス対策と言えば、外出自粛や咳エチケットや手洗い、アルコール消毒などを行いながら、自分の免疫力と抵抗力を高めることも大事だと思います。

さて、「免疫力を高める効果のある食材、料理、レシピはあるでしょうか。」と聞きますよね。

そこで当記事では、新型コロナウィルス対策の1つとして、新型コロナウィルスに感染しないために、外出自粛でも免疫力・抵抗力を高める食材・料理レシピおすすめランキングTOP10をご紹介します。

新型コロナウィルス対策-免疫力・抵抗力を高める料理レシピおすすめ|新型コロナに負けるな

新型コロナウィルスに感染しないために、抵抗力・免疫力を高める効果のある食材、料理、レシピとは何か知っていますか?外出自粛で自宅では何か食べたいんですか?

新型コロナウイルスの感染拡大により家で過ごすことが増え、家族を思いやる身体に優しい手作り料理を学びたいんですか?

そこで本記事では、新型コロナ対策の1つとして、外出自粛でも免疫力・抵抗力を高める食べ物おすすめランキングTOP10を発表します。外出自粛でもおうち時間を有意義にするために、料理作りを勉強したい方の参考になるのでぜひ最後までチェックしてください。

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新型コロナ対策1、納豆のおすすめ料理レシピ、作り方

新型コロナ対策-食材・料理-納豆
新型コロナ対策-食材・料理-納豆
  • 納豆の栄養と効能について
  • 納豆のカロリー:200 kcal(100g 、M1本)
    栄養素:ビタミンB1、ビタミンK、マグネシウム
    料理レシピおすすめ:
    @、玉ねぎと大葉の納豆あえ、
    A長いもと納豆のもっちもっち!お焼き、
    B、キムチとかいわれ大根の納豆あえ
  • 作り方【玉ねぎと大葉の納豆あえを例として】:
  • 材料:納豆(1パック45g)、玉ねぎ(30g)、大葉(2枚)、納豆添付のタレと辛子(1パック分)
  • Step1:玉ねぎを粗みじんに切って、大葉を太めの千切りにします。
  • Step2:納豆にタレと辛子を入れてから、まぜまぜします。
  • Step3:玉ねぎと半量の大葉を加えてから、まぜまぜしてください。
  • Step4:器に盛り、残りの大葉をトッピングして、美味しい玉ねぎと大葉の納豆あえが出来上がります。

新型コロナ対策2、ニンジンのおすすめ料理レシピ、作り方

新型コロナ対策-食材・料理-ニンジン
新型コロナ対策-食材・料理-ニンジン
  • ニンジンの栄養と効能について
  • ニンジンのカロリー:54kcal(146g 、M1本)
    栄養素:ビタミンA、カリウム
    料理レシピおすすめ:
    @、にんじんしりしり、
    A、ニンジンのタラコ炒め、
    B、にんじんと豆苗のおひたしサラダ
  • 作り方【にんじんしりしりを例として】
  • 材料:にんじん(2本)、ごま油(大さじ1)、ツナ(1缶)、玉子(1個)、醤油(大さじ1)、みりん(大さじ1)、味の素顆粒(小さじ1)、ほんだし顆粒(小さじ1)、塩(少々)
  • Step1:まず、にんじんを少し太めの千切りにします。
  • Step2:フライパンにごま油をひき、ニンジン、ツナ、玉子を順番に入れながら炒めます。
  • Step3:醤油、みりん、顆粒の味の素、顆粒のほんだしを適量入れ、塩で味を整えます。
  • Step4:白ごまをまぶし入れて美味しいにんじんしりしりが作りました。

新型コロナ対策3、ニンニクのおすすめ料理レシピ、作り方

新型コロナ対策-食材・料理-ニンニク
新型コロナ対策-食材・料理-ニンニク
  • ニンニクの栄養と効能について
  • ニンニクのカロリー:8kcal(6g 、1カケ)
    栄養素:ビタミンB6、ビタミンB1、モリブデン
    料理レシピおすすめ:
    @、にんにく風味の洋風みそ汁、
    A、かつおのガーリックステーキ、
    B、にんにくのホイル焼き
  • 作り方【にんにく風味の洋風みそ汁を例として】:
  • 材料:おろしにんにく(少々)、マッシュルーム(大1個)、クレソン(1/2把)、オリーブオイル(適量)、お好みのだし汁(1カップ)、味噌(小さじ1〜大さじ1/2)
  • Step1:フライパンにオリーブオイルを熱してマッシュルームとクレソンをサッと炒めます。
  • Step2:だし汁を注ぎ、ひと煮立ちしたら味噌とにんにくを溶き入れてから、すぐに火を止め、にんにく風味の洋風みそ汁が出来上がります。

新型コロナ対策4、ダイコンのおすすめ料理レシピ、作り方

新型コロナ対策-食材・料理-ダイコン
新型コロナ対策-食材・料理-ダイコン
  • ダイコンの栄養と効能について
  • ダイコンのカロリー:162kcal(900g 、M1本)
    栄養素:葉酸、ビタミンC
    料理レシピおすすめ:
    @、豚バラ大根スープ、
    A、大根ステーキ、
    B、大根と鶏もものガッと煮
  • 作り方【豚バラ大根スープを例として】:
  • 材料:大根(10cm)、豚バラ肉ブロック(300g)、生姜(2片)、にんにく(3片)、ネギ(5cm)、塩(小さじ1)、四川風万能ダレ(好み)、パクチー(好み)
  • Step1:豚バラ肉ブロックを圧力鍋に入れてから、浸るまで水を入れ、にんにく、生姜、ネギ、塩を入れ、15分で加圧します。
  • Step2:粗熱が取り、冷蔵庫でスープごと一晩冷やして、ラードを取り除いています。豚バラブロックを取り出し、繊維を断ち切るようにカットした方がいいです。
  • Step3:イチョウ切りした大根と薄切り豚バラをスープに入れて、15分ぐらい煮ます。
  • Step4:15分間後、スープはそのままで飲み、中身は四川風万能ダレをかけます。お好みによってパクチーを散らして美味しい豚バラ大根スープが出来上がります。

新型コロナ対策5、ナガイモのおすすめ料理レシピ、作り方

新型コロナ対策-食材・料理-ナガイモ
新型コロナ対策-食材・料理-ナガイモ
  • ナガイモの栄養と効能について
  • ナガイモのカロリー:468kcal(720g 、M1個)
    栄養素:カリウム、銅
    料理レシピおすすめ:
    @、長芋のさっぱり肉じゃが、
    A、長芋ステーキ、
    B、鱈と長芋のクリーミィ味噌炒め
  • 作り方【長芋のさっぱり肉じゃがを例として】:
  • 材料:長芋(1本)、玉ねぎ(1個)、ニンジン(1本)、白菜(葉っぱ3枚)、豚バラ(300g)、ごま油(炒め用大さじ1)、酒(大さじ2)、みりん(大さじ2)、醤油(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、白だし(大さじ2)、水(100cc)
  • Step1:長芋を一口大に切り、ニンジンを半月切り、玉ねぎをくし型切り、白菜はお好みに切り、豚バラを一口大に切ってから、熱したフライパンにごま油をひき炒めます。
  • Step2:豚バラに火が通ったら、1の野菜を入れ炒めてください。
  • Step3:酒(大さじ2)、みりん(大さじ2)、醤油(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、白だし(大さじ2)、水(100cc)の調味料を合わせてフライパンに入れ、5分〜7分ほど火を通してから、美味しい長芋のさっぱり肉じゃがが出来上がります。

新型コロナ対策6、コンブのおすすめ料理レシピ、作り方

新型コロナ対策-食材・料理-コンブ
新型コロナ対策-食材・料理-コンブ
  • コンブの栄養と効能について
  • コンブのカロリー:54kcal(146g 、M1本)
    栄養素:アルギン酸、フコイダン、ミネラル、フコキサンチン、グルタミン酸
    料理レシピおすすめ:
    @、玉子昆布おにぎり、
    A、刻み昆布の炊き込みご飯、
    B、きゅうりとコーンのゴマ昆布あえ
  • 作り方【玉子昆布おにぎりを例として】:
  • 材料:ご飯(おにぎり2個分)、卵焼き(1個分)、昆布の佃煮(ふたつまみ位)、焼きのり(おにぎり2個分)
  • Step1:ラップを敷いてご飯を広げ、昆布の佃煮と三角に切った卵焼きをのせます。
  • Step2:敷いていたラップでお握りを作りましょう。後は、しょっぱめの玉子焼きなら、塩の量を少なくしてください。それで、美味しい玉子昆布おにぎりが出来上がります。

新型コロナ対策7、トマトのおすすめ料理レシピ、作り方

新型コロナ対策-食材・料理-トマト
新型コロナ対策-食材・料理-トマト
  • トマトの栄養と効能について
  • トマトのカロリー:31kcal(165g 、M1個)
    栄養素:ビタミンC、ビタミンE
    料理レシピおすすめ:
    @、トマトたまごしらす生こしょうご飯、
    A、ナスとひき肉のトマトソース、
    B、紫玉ねぎとトマトのマリネ
  • 作り方【トマトたまごしらす生こしょうご飯を例として】:
  • 材料:トマト(1個)、なまこしょう(お好み)、バジルの葉(1〜2枚)、ご飯(お好み)、タマゴ(2個)、しらす(50g)、サラダ油(大さじ1)、顆粒の中華スープの素(1さじ1)、塩(適宜)
  • Step1:まず、トマトを串切りにし、フライパンに油をひいてから、炒めてから取り出します。
  • Step2:強火にして熱が回ったら、混ぜ合わせたタマゴ(2個)、しらす(50g)、顆粒の中華スープの素(1さじ1)、塩(適宜)をフライパンに入れ、すぐに周りがふんわりしはじめて、先ほど炒めたトマトを加えます。
  • Step3:タマゴが半熟の内に、ご飯を装った器に盛り、バジルをちぎって加えてから、生こしょうをのせます。これで、美味しいトマトたまごしらす生こしょうご飯が出来上がります。

新型コロナ対策8、アスパラガスのおすすめ料理レシピ、作り方

新型コロナ対策-食材・料理-アスパラガス
新型コロナ対策-食材・料理-アスパラガス
  • アスパラガスの栄養と効能について
  • アスパラガスのカロリー:5kcal(24g 、1本)
    栄養素:アスパラギン酸、ルチン、葉酸、ビタミンK
    料理レシピおすすめ:
    @、豚肉とアスパラガスのカレー炒め、
    A、アスパラとベーコンのバター風味チャーハン、
    B、ふわふわ玉子入り!豚アスパラのカレー炒め
  • 作り方【豚肉とアスパラガスのカレー炒めを例として】:
  • 材料:アスパラガス(100g〜200g)、油(炒め用、小さじ2)、豚こま切れ(200g)、砂糖(大さじ1)、醤油(大さじ1強)、カレー粉(小さじ1/2)、ガーリックパウダー(少々)、あらびきこしょう(少々)
  • Step1:まず、アスパラガスを洗い、1本を1/4に切って、油を敷いて中火で温めたフライパンで炒めてから、皿にとります。
  • Step2:フライパンを洗わずに、そのまま豚肉を炒めます。色が変われば、砂糖や醤油やカレー粉やガーリックパウダーの調味料を入れて炒めてください。
  • Step3:水分がほとんどなくなれば、アスパラガスを戻してなじませます。
  • Step4:胡椒を振りかけ、ざっと混ぜ合わせて美味しい豚肉とアスパラガスのカレー炒めが完成しました。

新型コロナ対策9、トウガンのおすすめ料理レシピ、作り方

新型コロナ対策-食材・料理-トウガン
新型コロナ対策-食材・料理-トウガン
  • トウガンの栄養と効能について
  • トウガンのカロリー:392kcal(2450g 、1個)
    栄養素:ビタミンC、モリブデン
    料理レシピおすすめ:
    @、冬瓜の海老あんかけ、
    A、ジャーマン冬瓜、
    B、冷やしていただく冬瓜と高野豆腐の煮物
  • 作り方【冬瓜の海老あんかけを例として】:
  • 材料:冬瓜(1キロ位)、海老(20尾、酒と薄口醤油少々を振りかけておく)、片栗粉(小さじ2)、水(小さじ2)、新生姜(30g、千切り)、三つ葉(10本)、だし汁(1.5l)、砂糖(小さじ2)、みりん(大さじ1)、薄口醤油(小さじ2)、塩(小さじ1)
  • Step1:冬瓜の皮を剥いて、種を取ってから、一口大に切り、沸騰したお湯で5分茹でます。
  • Step2:だし汁(1.5l)、砂糖(小さじ2)、みりん(大さじ1)、薄口醤油(小さじ2)、塩(小さじ1)を鍋に入れ煮立たせ、冬瓜を加え落とし蓋をします。
  • Step3:透き通ったら、海老を加え、2分ほど煮て、水溶き片栗粉を溶き入れ、新生姜と三つ葉を入れてから、一煮立ちさせて火を止めます。美味しい冬瓜の海老あんかけが出来上がります。

新型コロナ対策10、ナスのおすすめ料理レシピ、作り方

新型コロナ対策-食材・料理-ナス
新型コロナ対策-食材・料理-ナス
  • ナスの栄養と効能について
  • ナスのカロリー:16kcal(72g 、S1個)
    栄養素:ビタミンK、モリブデン、葉酸
    料理レシピおすすめ:
    @、ナスの豚バラ シソ チーズ巻、
    A、茄子の揚げ浸し、
    B、おろし大根豚しゃぶ茄子の煮浸し
  • 作り方【ナスの豚バラ シソ チーズ巻を例として】:
  • 材料:なす(2本)、豚バラ肉(16枚)、大葉(8枚)、スライスチーズ(4枚)、塩と胡椒(適宜)
  • Step1:なすの皮をピーラーで剥いてシマシマ模様にしてください。そして、縦に4等分します。
  • Step2:ナス1本に対してスライスチーズ1/2枚とシソ、豚バラ2枚を皮の剥いたナスに巻きつけていきます。
  • Step3:フライパンを熱してサラダ油を引いて、巻きつけているナスを中火で焼いてください。焦げ目がついたら、ひっくり返して、両面焼けばOKです。
  • Step4:両面焼きいろが着いた後に、フライパンに蓋をして5分くらい弱火で焼くと、ナスがトロトロになり、美味しいナスの豚バラ シソ チーズ巻が出来上がります。

まとめ

この記事では外出自粛でも免疫力・抵抗力を高める食べ物おすすめランキングTOP10をまとめてみました。この他にも美味しい料理がたくさんあります。新型コロナウィルスに感染しないために、抵抗力・免疫力を高め、自宅で暇な時間を活かし、美味しい料理・レシピを作りましょう。

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この記事を書いた人:鈴木玲子

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