絶賛・大人気なコロナの簡単レシピ・作り方おすすめ|外出自粛中でも美味しいおうちご飯を短時間で作れる

コロナの簡単レシピ・作り方

新型コロナウィルス感染拡大防止に伴い、政府は外出を控え「外出自粛」「学校臨時休校」にする措置をとっています。それにより、おうちでご飯を食べるチャンスが増えます。

運動や休養はもちろん、栄養をバランスして免疫力をアップさせることも大事です。おうち時間を有意義に過ごすために、今回は、料理初心者に向け、新型コロナ対策の1つとして、手間をかけずにツイ民絶賛・大人気なコロナの簡単レシピ・作り方おすすめをランキング形式でまとめてみました。誰でも手軽に作れ、おうち時間を楽しく過ごします。

絶賛・大人気なコロナの簡単レシピ・作り方おすすめ|美味しいおうちご飯を短時間で作れ

それでは、ここからは、料理初心者でも短時間で作れる簡単レシピを集めてみます。野菜、タマゴ、肉、お菓子などおうちにある食材をできるだけ使って、美味しいおうちご飯を作りましょう。

コロナの簡単レシピ・作り方@:ニラ玉

  • ニラ玉

    オススメ度:★★★★★
    評価(レビュー):★★★★★
    調理時間:5分
    エネルギー:126kcal
    塩分:1.5g

  • 【材料(2〜3人分)】
  • タマゴ:2個
    もやし:200g
    ニラ:50g
    キッコーマンうちのごはんもやしのにんにく醤油炒め:1袋
    サラダ油:大さじ1
  • 【作り方】
  • Step1:タマゴ(2個)は溶きほぐします。
  • Step2:フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、炒りタマゴを作ります。ニラともやしを加え、強火のまま更に約1分炒めます。
  • Step3:そうざいの具を加え、中火で1分弱、炒めながら全体に絡め、皿に盛り付けます。それで、美味しいニラ玉レシピが出来上がります。

コロナの簡単レシピ・作り方A:鶏肉とパプリカの炒め物

  • オススメ度:★★★★★
    評価(レビュー):★★★★
    調理時間:15分
    エネルギー:205kcal
    塩分:0.6g

  • 【材料(2人分)】
  • 鶏胸肉:100g
    パプリカ(赤):1/2個
    パプリカ(黄):1/2個
    サラダ油:大さじ1/2
    塩:適量
    胡椒:適量
    酒:大さじ1/2
    片栗粉:小さじ1/2
    鶏ガラスープ:1/4カップ
    キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ:小さじ1/4
    胡椒:適量
    片栗粉:小さじ1/2
  • 【作り方】
  • Step1:鶏胸肉を大きめのそぎきりにして棒状に切ってください。塩(適量)や胡椒(適量)や酒(大さじ1/2)や片栗粉(小さじ1/2)をまぶします。
  • Step2:パプリカは種とわたを取って、太めの千切りにしてください。
  • Step3:鶏ガラスープ(1/4カップ)やキッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ(小さじ1/4)や胡椒(適量)や片栗粉(小さじ1/2)のたれを合わせます。
  • Step4:フライパンにサラダ油を熱して、先ほどまぶす鶏胸肉を炒めます。そして、太めの千切りにしたパプリカを加え、1〜2分炒めます。後は、合わせた鶏ガラスープのたれを回しかけ、手早く炒め合わせば、美味しい鶏肉とパプリカの炒め物が出来上がります。

コロナの簡単レシピ・作り方B:チーズオムレツ

  • オススメ度:★★★★★
    評価(レビュー):★★★★
    調理時間:10分
    エネルギー:375kcal
    塩分:2.0g

  • 【材料(2人分)】
  • 卵:4個
    チーズ:50g
    チーズ:50g
    生しいたけ:2枚
    えのきたけ:1/2パック
    塩:適量
    胡椒:適量
    牛乳:大さじ1
    バター:小さじ2
    デルモンテ・トマトケチャップ:大さじ3
    デルモンテ・トマトケチャップ:大さじ3
  • 【作り方】
  • Step1:チーズを1cmの角切りにしてください。マッシュルーム、しいたけは石づきを切って薄切り、えのきは根元を切って半分の長さに切ってください。
  • Step2:切ったマッシュルーム、しいたけ、えのきをバターで炒めます。デルモンテ・トマトケチャップ(大さじ3)と塩(適量)、胡椒(適量)で調味します。
  • Step3:卵(4個)を割りほぐし、牛乳(大さじ1)と塩(適量)、胡椒(適量)を少々混ぜます。
  • Step4:フライパンにサラダ油を熱し、1人分の卵を流し入れ、角切りにしたチーズを入れ、オムレツ型に焼いてください。皿に取って、混ぜた卵と牛乳を上からかけます。付け合せは季節の野菜(ブロッコリー/トマト/キュウリなど)をお好みで加えばOKです。

コロナの簡単レシピ・作り方C:もやしと豆苗のピリ辛肉味噌丼

  • オススメ度:★★★★
    評価(レビュー):★★★★
    調理時間:約10分
    エネルギー:671kcal
    塩分:2.3g

  • 【材料(2人分)】
  • 豚ひき肉:100g
    もやし:1/2袋(100g)
    豆苗:1/2袋(60g)
    ごま油:小さじ1
    生姜すりおろし:小さじ1/2
    味噌:大さじ1
    酒:大さじ1
    砂糖:小さじ2
    豆板醤:小さじ1〜1.5
    水溶き片栗粉(水と片栗粉):各小さじ2
    ご飯:2杯
    油:小さじ1
    卵:2個
  • 【作り方】
  • Step1:豚ひき肉(100g)、もやし(100g)、豆苗(60g)を半分の長さに切ってください。卵(2個)を準備します。
  • Step2:フライパンにごま油(小さじ1)、生姜すりおろし(小さじ1/2)を入れて、中火にかけ、香りがたったら豚ひき肉(100g)を加えて炒めます。豚ひき肉に火が通ったら、味噌(大さじ1)、酒(大さじ1)、砂糖(小さじ2)、豆板醤(小さじ1〜1.5)を加え、調味します。肉味噌を作ります。
  • Step3:半分の長さに切った野菜(もやし・豆苗)を加え、手早く炒め合わせます。しんなりとしてきたら水溶き片栗粉(各小さじ2)でとろみをつけます。皿に盛ったご飯(2杯)の上に載せます。
  • Step4:フライパンをさっと洗い、油(小さじ1)を引いて目玉焼きを作ります。完成したら、お皿の上に載せばOKです。

コロナの簡単レシピ・作り方D:トマト鶏すき煮

  • オススメ度:★★★★
    評価(レビュー):★★★★
    調理時間:20分
    エネルギー:185kcal
    塩分:1.7g

  • 【材料(2人分)】
  • トマト(ミディ):4個
    鶏胸肉(皮なし):200g
    玉ねぎ:1/2個
    生しいたけ:4枚
    かつおだし:1/2カップ
    キッコーマン特選丸大豆醤油:大さじ1
    マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん:大さじ1
  • 【作り方】
  • Step1:トマト(4個)を4等分、鶏肉(200g)は繊維を切るように削ぎきり、玉ねぎ(1/2個)は1cm幅に切り、しいたけ(4枚)は軸を取って2〜4つ割りにしてください。
  • Step2:小鍋に切っておいた食材とかつおだし(1/2カップ)、キッコーマン特選丸大豆醤油(大さじ1)、マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん(大さじ1)を入れて煮立て、蓋をして3分程煮ます。
  • Step3:鶏肉としいたけを加えて蓋をして2分程煮て、トマトを加えてさっと煮ます。後は、器に盛り付けます。それで、美味しいトマト鶏すき煮が出来上がります。

コロナの簡単レシピ・作り方E:菜の花と生ハムのパスタ

  • オススメ度:★★★★
    評価(レビュー):★★★★
    調理時間:20分
    エネルギー:460kcal
    塩分:1.9g

  • 【材料(2人分)】
  • スパゲッティ:160g
    菜の花:1束
    生ハム:2枚
    玉ねぎ:1/4個
    デルモンテ・エキストラバージンオリーブオイル:小さじ2
    キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生醤油:小さじ1
    デルモンテ・エキストラバージンオリーブオイル:小さじ2
    レモン(絞り汁):大さじ1
    塩:適量
  • 【作り方】
  • Step1:菜の花(1束)は固い根元を切り、塩少々(分量外)を加えた熱湯で色よく茹でてから、冷水に取って、水気を絞ります。生ハム(2枚)は一口の大きさに切ります。玉ねぎ(1/4個)は薄切りにして、長さを半分にして水にさらします。
  • Step2:ボウルにキッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生醤油(小さじ1)、デルモンテ・エキストラバージンオリーブオイル(小さじ2)、レモン(大さじ1)、塩(適量)を入れてよく混ぜます。
  • Step3:混ぜた後、水気を絞った菜の花と玉ねぎを加えて混ぜてください。そして、生ハムを入れてさっと和えます。
  • Step4:たっぷりの湯に塩適量(分量外)を加えてから、スパゲッティ(160g)を取り扱いによって規定の時間茹でます。
  • Step5:水気をきったスパゲッティをオリーブオイル(小さじ2)で和え、先ほどに準備ができた食材を加えて混ぜば、美味しい菜の花と生ハムのパスタが出来上がります。

コロナの簡単レシピ・作り方F:トン丼

  • オススメ度:★★★★★
    評価(レビュー):★★★★★
    調理時間:10分
    エネルギー:481kcal
    塩分:1.0g

  • 【材料(2人分)】
  • ご飯(温かい):300g
    豚肉(しゃぶしゃぶ用):120g
    キャベツ:2枚
    青ねぎ:2本
    卵:2個
    キッコーマン特選丸大豆醤油:大さじ1
    マンジョウ濃厚熟成本みりん:大さじ1
  • 【作り方】
  • Step1:キャベツ(2枚)を1cm幅に切ります。青ねぎ(2本)を7mm長さに切り、豚肉(120g)を2〜3等分に切ってください。ボウルに卵(2個)をほぐし、青ねぎを加え混ぜます。
  • Step2:キッコーマン特選丸大豆醤油(大さじ1)とマンジョウ濃厚熟成本みりん(大さじ1)をフライパンに入れ、1/2カップの水を加えて熱します。沸騰したらキャベツを入れ蓋をし、1分程煮ます。ここへ豚肉を加えて菜箸で広げ、蓋をして1分程煮ます。
  • Step3:ほぐした卵と青ねぎを加えて、10〜20秒煮てから、火を止めます。
  • Step4:丼にご飯(300gの温かいもの)をよそい、煮ていた食材をのせば出来上がります。

コロナの簡単レシピ・作り方G:豆腐とキムチのチゲ風

  • オススメ度:★★★★
    評価(レビュー):★★★★★
    調理時間:15分
    エネルギー:260kcal
    塩分:2.2g

  • 【材料(2人分)】
  • 白菜キムチ:100g
    豚肉(薄切り):100g
    豆腐:1/2丁
    まいたけ:1パック
    青葱:適量
    ごま油:大さじ1
    キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生醤油:小さじ2
    マンジュウ米麹こだわり仕込み本みりん:大さじ1
    鰹だし:1カップ
  • 【作り方】
  • Step1:白菜キムチ(100g)を一口大に切ります。豚肉(100g)を3cm幅の薄切りに切ってから、先ほど切っていた白菜キムチの1/3量を加えて混ぜます。
  • Step2:豆腐(1/2丁)を8〜10等分に切り、まいたけ(1パック)を小房にわけて、青葱(適量)を3cm長さに切ります。
  • Step3:鍋にごま油(大さじ1)を熱して、白菜キムチを鍋に入れ炒めます。そして、キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生醤油(小さじ2)、マンジュウ米麹こだわり仕込み本みりん(大さじ1)、鰹だし(1カップ)を加えて煮立てます。最後に、豚肉と豆腐を加えてさっと煮ます。

コロナの簡単レシピ・作り方H:牛肉のそぼろ風しょうが煮

  • オススメ度:★★★★
    評価(レビュー):★★★★★
    調理時間:10分
    エネルギー:183kcal
    塩分:1.4g

  • 【材料(2人分)】
  • 牛肉(脂身の少ないこま切れ):200g
    生姜:30g
    キッコーマン特選丸大豆醤油:大さじ1
    マンジュウ国産米こだわり仕込み料理の清酒:大さじ1
    砂糖:大さじ2
  • 【作り方】
  • Step1:牛肉を細かく切り、生姜の皮を剥いて千切りにしてください。
  • Step2:鍋に切っていた牛肉と生姜や、キッコーマン特選丸大豆醤油(大さじ1)、マンジュウ国産米こだわり仕込み料理の清酒(大さじ1)、砂糖(大さじ2)を入れてから、炒め煮にします。それで、美味しい牛肉のそぼろ風しょうが煮が出来上がります。

コロナの簡単レシピ・作り方I:さば缶豆乳つゆうどん

  • オススメ度:★★★★
    評価(レビュー):★★★★
    調理時間:15分
    エネルギー:454kcal
    塩分:3.7g

  • 【材料(2人分)】
  • うどん(冷凍):2玉
    葱:1/3本
    キュウリ:1/4本
    みょうが:1本
    さば(水煮・缶):100g
    青じそ:2枚
    白ごま:適量
    ラー油:適量
    キッコーマン濃いだし本つゆ:60ml
    キッコーマン調製豆乳:240ml
  • 【作り方】
  • Step1:冷凍のうどん(2玉)を茹でて、冷水でしめ、水気をきります。葱(1/3本)は白髪葱にして、キュウリ(1/4本)を千切りにし、みょうが(1本)は一口の大きさに切ってください。
  • Step2:準備ができたら、キッコーマン濃いだし本つゆ(60ml)とキッコーマン調製豆乳(240ml)をかけ、白ごまをちらして、ラー油をかけてから、美味しいさば缶豆乳つゆうどんが出来上がります。

まとめ

今回、管理栄養士などの専門家に選んでもらったおすすめの大人気なコロナの簡単レシピ・作り方を紹介しました。いかがでしたでしょうか。

食材も簡単ですし、調理時間やエネルギーも合わせて紹介されるし、手間をかけずに15分だけで、料理初心者から料理が上達する人まで誰でもかんたん美味が作れます。

コロナに打ち勝ち、ご紹介したコロナの簡単レシピ・作り方を参考にしながら、おうち時間を充実してみましょう。

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この記事を書いた人:鈴木玲子

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