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もうすぐお歳暮の季節だよね！来年のお正月も望んでいる皆さんは、お正月にぜひ食べるおせち料理の作り方を用意しているだろうか。利用するさまざまな食材により、おせち料理には健康や子孫の繁栄、豊作、長寿などを祈るという願いが込められている。その縁起といえば、年神様へのお供え料理であり、また家族の幸せを願う縁起ものの料理でもある。昔には自分で食材を買って家に作る場合が多いだが、近年でお正月の準備は大変なので、おせち料理を通販でお取り寄せする方も多くなってきた。今回は自宅でオススメのおせち料理の作り方やレシピを紹介し、通販で購入できる人気おせち料理ランキングベスト4も下記にまとめてみた。
お品書き ：
一の重：有頭海老、味付数の子、錦糸紅白結び、カスタードオーロラ包み、若桃甘露煮、花餅とび梅、甲いかうにかにみそ、たこの旨煮、照焼帆立、子持ちヤリイカ<
二の重：有頭海老、鯛龍皮巻、伊達巻、寿マロン、栗甘露煮、国産豚肉ごぼう巻、チキン三昧、たたきごぼう、にしん昆布巻、味付信田巻、さつまいも干支、桜真丈、紅白梅松葉串（金箔）、田作り
三の重：国産味付いくら、焼湯葉、きんとん、渋皮栗甘露煮、棒だら、黒豆（金粉入）、ふかひれ風中華くらげ、くるみ甘露煮、子持昆布山海和え、紅白なます
1万円以下とは思えないば、板前魂の花籠 和風三段重は立派なおせちである！それにAmazonランキング7年連続１位獲得！ 安いわりに中身が充実、種類が多いので食べ応えは十分で、味も期待以上に美味しく驚いた。
お品書き：
一の重：海老、きんとん、煮物など、伝統的な和の味わい
二の重：ローストビーフ、海老チリソースなど、若い世代に向けた洋・中の美味
三の重：ミニロブスターテルミドール、たこウインナーを詰めたお子様向けのお重である
世界的に人気のゲーム界の名作「スーパーマリオブラザーズ」が発売されてから30周年を迎えたのを記念し、コラボレートおせちをご用意。三段それぞれに、三世代向けのおいしさを詰め合わせた。それにスーパーマリオブラザーズからスーパーマリオメーカーまで、16作の人気タイトルをデザインしたオリジナルカードも付ける。
超実用フリーソフト①～100%クリーン且つフリーなDVDリッピングソフトWinX DVD Ripper。市販やレンタルDVDをリッピングして、スマホやタブレットに取り込み、再生する可能になる。分かりやすくて、素人でも超簡単に操作できる！
超実用フリーソフト②～シンプルで使いやすい動画変換＆編集ソフトWinX Video Converter。この前PCに保存するHD動画、ネット動画をMP4, MOV,MP3など動画形式をフリー変換でき、動画のトリミング、字幕追加の編集なども行える。
お品書き：
一の重：てまり持ち、日向夏なます、鶏肉の味噌焼き、紅白梅松葉、笹カスタード、杉板小町、黒豆金箔、エゾあわび味付、味付数の子、蒲鉾紅白市松、海老の艶煮,合鴨ロース燻製、真丈蟹殻焼き
二の重：子持ちイカ、栗きんとん、わらび餅 抹茶、わらび餅 黒糖、豚角煮、たこ照焼、鮭西京焼、帆刺黄金松前、北寄貝と青菜の柚子胡椒和え、ばい貝旨煮、さわら西京焼
三の重：築前煮、チーズ入り団子 カレー風味、穴子八幡巻、若鶏八幡巻、くず餅 トマト風味、合鴨博多巻、青菜たらば風、柚子伊達巻、田作り、薩摩芋甘露煮、味付焼たけのこ、たたき牛蒡、小町ゆば、なごみ巻ほうれん草、空豆あま煮、なごみ巻海老、椎茸旨煮
築地竹若一番人気の定番和風海鮮おせちである。いっぱい種類が入ってのでお客を持て成しても自分が食べてもOK。また甘味系のお餅がな多くて子供がいたら喜ぶようになる。このお値段でこのお味はちょうど手頃だ。
お品書き：
一の重：オマールグラタン、カラスカレイ西京焼、焼帆立、紅白蒲鉾（赤・白）、田作り、子持ちいか、鶏つくね照焼、市松錦玉子、金団、栗甘露煮、ハ女茶ロールケーキ、ガトーショコラ
二の重：味付け数の子、祝い海老、鮭昆布巻、鰤照焼、明太マヨ出し巻玉子、海老のチェだーチーズ和え、秋刀魚黒酢土佐煮、あい鴨ロース、牛肉甘辛煮、伊達巻、寿高野豆腐含め煮、椎茸山椒煮、黒豆蜜煮、胡桃蜂蜜和え
三の重：蛸の酢漬け、華にしん和え、イカ明太和え、クラゲポン酢、真だらこ昆布、鶏松風、彩りペッパーチキン、和風チキンサラダ、豚角煮、鶏八幡巻、ふくさ焼、茎わかめの胡麻和え、たたき牛蒡、大根焙煎胡麻和、シーフレッシュサラダ、丸杏子甘煮、やわらか干しトマト、白花豆蜜煮
お子様からご年配の方まで楽しめる和洋折衷のおせち料理～味も量も一番！
一の重～口取り・祝い肴 |
三の重～煮物 |
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一の重は１番上の段で、正月にふさわしい祝い肴や口取りを詰めなければならない。
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山の幸を使った煮物を詰め、野菜の煮しめや筑前煮などを入り、家族が仲良く結ばれるように。
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二の重～焼物 |
与の重～酢の物・和えもの |
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二段目は、焼き魚やエビなど海の幸が入っている。
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忌み数字の「四」は使わず、「与の重」とする。日持ちのする酢の物を詰める。
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おせち料理レシピ№１～黒豆の作り方
材料：黒豆 １袋（２５０～３００ｇ）、砂糖 ２００ｇ、水又は湯 ８CUP、しょうゆ 大さじ１、塩 小さじ1/2、重曹 小さじ1/2
作り方：① 黒豆を洗いざるにあけておく。
② 砂糖、湯、しょうゆ、塩を鍋に入れ沸騰したら火を止める。
③ 重曹と豆を入れ、そのまま３～４時間置く。
④ 中火にかけ、あくが出てきたらすくい取る。
⑤ あくが出なくなったら弱火にしてｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで紙蓋をしてコトコトと３～４時間煮込む。
⑥ 約1/2程度煮つまり、豆が柔らかくなっていればできあがり。豆を数粒取り出し確認する。
⑦ 鍋ごと冷まし、完全に冷めたら煮沸消毒した保存瓶などに入れ冷蔵庫で保存する。
注：以上のおせち料理レシピはCookPadのふっくら黒豆の煮方より
おせち料理レシピ№２～海老の作り方
材料：エビ・4～6尾、酒・大さじ1、合わせウニ／卵黄・小さじ2、練りウニ・大さじ1、木の芽・4～6枚、サラダ油・少々
作り方：① エビは殻を取り、腹に切り込みを入れて背ワタを取り1枚に開き、酒を振り掛ける。合わせウニを混ぜ合わせる。オーブンを220℃に予熱する。
② 天板にオーブンシートを敷いてサラダ油を薄く敷き、エビの開いた側を上にして並べる。
③ 220℃に予熱したオーブンで2～3分焼き、水分を拭き取って＜合わせウニ＞を塗り、オーブンで2～3分焼きと、同じように2回繰り返して焼く。
④ 分量外のみりんを薄く塗って木の芽をのせる。
注：以上のおせち料理レシピは人のおせちレシピ／エビのウニ焼き方より
